是少数民族喜食的一种传统风味小吃，大小只有大拇指头蛋一般，却很实在，由肥羊肉、盐、胡椒、孜然、洋葱拌成的馅，经师傅往皮里一点，上下一翻腾，一个精致鲜美的曲曲儿就运用而生，在放有薄荷叶、香菜末的肉汤里煮那么一会，那特有的香气就弥漫在锅灶四周了，皮薄馅嫩的曲曲儿一定会让你不枉新疆之行的。