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待客面点前三子--香的窜鼻子
油塔子 ： 维吾尔族喜爱、待客的一种上乘面食食品。先用温水加酵母把面和好，发约一个小时，然后将面平铺在案板上擀簿拉开，越簿越好，抹上羊尾油，入蒸笼。色白油亮，层次很细，香软油多而不腻，制作十分讲究。
馓子： 每逢节日，维吾尔、回、哈萨克等民族都要准备精美的糕点，招待客人，其中最为突出的就是馓子。 馓子是用清油、鸡蛋、花椒水等和面，反复搋，好后取一块，压成圆饼，从中捅一洞，先拉长，然后搓成筷子粗细的圆长条，再盘成数层，拉细，将长筷子穿入挂好撑开，先把一端放入八成熟的油中稍炸，起小泡后提起。将另一端入油也炸成小泡，再将中段入锅，手持筷子摆动，稍炸后，再将全部入油，炸至呈金黄色时捞出，摆在大圆盘中，围摆成多层圆柱形，放在桌子中间，其他各色的糕点分类摆放在四周，其形状犹如一个盛开着鲜花的花坛，赏心悦目。
烤包子（沙木萨）：维吾尔族喜食的传统食品，是逢年过节，招待亲朋好友的佳品，也常用来作为红白喜事时相互馈赠的礼品。在新疆城乡巴扎的饭馆，食摊随处可见。沙木萨是在馕坑里烤制的：用未经发酵的面做皮放馅四边折合成方形，馅用牛、羊肉丁，羊尾油干，拌少许洋葱、孜然、精盐、胡椒粉和水拌匀而成，将包好的“沙木萨”贴在馕坑里十几分钟既可烤熟，皮色焦黄，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。
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