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 美食串串香 | more

待客面点后三子--谗得转圈子

簿皮包子 :所用的原料与烤包子差不多,包子皮擀的十分簿,蒸熟后透过皮几乎可以看到里面的馅,其特点是皮簿肉嫩油多,吃时犹如包子皮溶化在嫩肉油香中一般,簿皮包子除单独食用外,还常和抓饭在一起混合吃,称为抓饭包子。这是维吾尔族上等饭之一。

灌面肺子、灌米肠子: 是维吾尔族人民喜欢的传统风味小吃,也是待客的佳品。先将羊肠、羊肺洗净,羊肺里灌清油、面浆、鸡蛋等,肠子灌用羊肝、羊心、羊肠油加佐料与大米搅拌加水的馅,用水煮熟即成。灌面肺软嫩、灌米肠糯鲜,香喷可口,风味独特。

酸汤子: “满族” 传统食品,是以各种叶菜在面汤中发酵制成,做汤食用