库车

　　到库车，不尝尝梭梭柴烤肉，那你就亏了，梭梭柴烤肉全疆闻名。梭梭柴是戈壁上独有的一种灌木，用它烤制的烤肉，皮焦肉嫩，还有一种梭梭柴特有的香味，是烤肉中的上品。
　　在找烤肉摊时别忘了，看看摊位旁是否堆有这种奇怪的梭梭柴。

    比起饺子，好象少了一些精致，但要想勾起你的胃口却也绰绰有余了。

    这就是流传于南疆地区的典型风味小吃——卡娃包子。涂抹过羊油的包子皮蒸过以后颜色越发显的鲜亮，隐隐透出它丰富的“内涵”，用羊油、胡萝卜丝、皮芽子、胡椒等制成的鲜美的馅，让你一目了然，与其说这是维吾尔人民传统的广告形式，倒不如认为这就是新疆饮食的实质更贴切些，淳朴、实在。

    这可是以前那些暴虐的王公贵族和上层的官僚才能吃到的美味。不过现在你要上一盘撒上胡椒的卡娃包子，在来那么一杯热腾腾的酥油茶，也照样能体验那种尊容华贵的王者气息。