沙雅

       沙雅的抓饭在新疆独树一帜，在乌洽会上“一竿旗”抓饭就来源于此。沙雅的抓饭，选料独特，做工精细，颗粒金黄，肉块香嫩，入口酥软香甜。绝对让你不虚此行。
       据说，很久以前沙雅县的维吾尔贵族部落有一个一年一度的美食交流会。到了这时，家家户户都开始准备自己别出新样的拿手饭菜；因为只要能够在美食交流会上获奖，每家就可以到50只羊和一块水草富饶的牧区。
那时在距沙雅县有一个偏僻牧区，一位叫艾里达尔加的牧民，和妻子古丽坐在毡房里一愁不展。
       “明天我们拿什么去参加比赛？昨天夜里又被狼叨走了九只羊，剩下的一只，我想给还在生病的阿妈补补身子，”妻子古丽说道。
       艾里达尔加对妻子说“就把最后一只羊宰了吧，剩下过节吃的那点好米也拿来，明天早点起来做抓饭去参加这次比赛，愿真主保佑我们吧！”
       天还没亮，艾里达尔加一家就开始忙碌了，抓饭做好了香气四溢，在毡房周围久久飘荡。
       艾里达尔加拿着参加比赛的抓饭走了，同时也带着他们一家的希望走了。在熙熙攘攘人山人海的比赛人群中，艾里达尔加的抓饭米粒金黄饱满、肉块香嫩、美味一应俱全，在大赛中一举获奖。
       夕阳西下，当妻子古丽看到远处的艾里达尔加骑马赶着羊群出现在牧区里，仿佛象天边的一朵云在渐渐靠近自己的家，古丽笑了……
       自此以后，他们一家不仅过上了富裕的日子，而且沙雅部落的首领让艾里达尔加的抓饭列在了沙雅美食名录。