维吾尔族的糖果

   维吾尔人以白砂糖为原料，用色素和不同的温度，熬制出美味而独特的糖果，成为人们生活中的必需品。

  “比切克”是一种乳白色的小块糖，大小如指头蛋，糖内含有小蜂窝，吃起来松软，味甜而可口。

  “曼排孜”是传统的水果糖，外面不用包装纸，五颜六色，十分好看，味香甜。这种糖里还要加一些柠檬酸，吃起来酸甜而可口。

  “纳瓦特”是冰糖。在维吾尔族的心目中，最甜的东西不是蜜，而是“纳瓦特”。他们形容最甜的瓜果似“纳瓦特”；形容某人说话非常甜，说嘴里含了“纳瓦特”。喀什一带的维吾尔族群众自己制作的冰糖质量非常好，深受群众的欢迎。

   维吾尔人把各种糖果作为馈赠亲朋好友的礼品。特别是将冰糖赠给老年人或长辈，是一种对长者尊重的表示，因而受到老年人的欢迎。