可一日无食，难一日无茶

       茶，在新疆有着悠久的历史。早在唐朝，古丝绸之路的贩运货物中，茶的比重就占到了一半。至今，哈萨克族还有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说。
       在南疆，部分当地居民还保存着以物易物的习俗，在他们的交易中，一板砖茶的价值是一只羊腿或两只鸡。茶文化在新疆的渗入不亚于湖南等地。