唐朝夜光杯里装的是什么?
穆赛来斯是盛产于阿瓦提民间的一种稀世饮料。 唐朝诗句“葡萄美酒夜光杯”中的葡萄美酒指的就是西域地区的穆赛来斯,对于当地人而言,它是一种饮料。 穆赛来斯采用流传千年的手工酿造工艺,故每个人都可以酿造出不同的口味。穆赛来斯具有不可重复及模仿的艺术品质,深受艺术家喜爱。 当地85岁的酿造师毛拉艾买提告诉我们一件更惊奇的事情:一位80多岁的老人长期饮用穆赛来斯后,几年前竟奇迹般的让年轻的妻子生了小孩。 70多年来,毛拉艾买提做了1000吨穆赛来斯,拥有了训练有素的视觉、嗅觉、味觉、手感及预感等与众不同的制作穆赛来斯的技能,把穆赛来斯做的醉人肺腑。 他告诉来人,最上乘的穆赛来斯,晶莹透亮,香美无比!有韧性、有黏度,往指甲盖上一滴,来回晃动都不会掉下去,甚至往往都能倒挂住! 把鲜翠欲滴的葡萄摘下来以后,仔细挑拣一遍,确保一颗腐烂的葡萄都不留,然后将其清洗干净,装入清洁的布袋内,绑紧袋口,穿上裹着塑料袋的新胶鞋,或者让光着脚的少女踩踏,将葡萄汁过滤出来;先把葡萄渣倒进锅里,加进约三分之二比例的水,用文火烧煮,直到水蒸发到滤线位置;这时将其倒进绸布口袋过滤。在把过滤出来的汁液同原葡萄汁倒在一起重新用文火烧煮,不一会,汁液表面回出现一层白色杂质泡沫,用裹着滤布的将其舀掉;在过一会儿会泛起一层黑色泡沫。这是葡萄本身的沫子,不用动它。3小时后停火。在锅里存放一天后,将其倒进坛子里自然发酵。有人会酌情加放一些鸽子血、肉苁蓉、藏红花、石鸡苦胆等。而毛拉艾买提每次都放一个包米棒子,他要尽量保持穆赛来斯绝对的天然成分和纯正朴素的味道。 40天后,醇美无比的穆赛来斯就完全定性了。
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