液体奶食品

（1）奶油(觉亥)  将挤出的生奶盛进器皿中存放时，随着奶子的凝结，奶于里的油脂浮到上面，在奶子的表面形成一层油脂体就叫奶油，奶油用来拌炒米或对茶喝．
（2）黄油(夏日陶苏)  将每日取的奶油放入皮囊或其它器皿中．等存了一段时间后．奶油发酵了，用木杆不断捣，不久奶脂就会凝结在表面上，将奶脂用勺子取出放人盆内，再加凉水，用凉水洗几遍，使其奶油和酸油渣彻底分离，这样黄油就做好了．做好的黄油一般都放入经过加工的羊肚子里，这样便于贮存．黄油一般都用于冬季及开春时食用，因为这个季节奶食品比较少。提炼黄油后剩下的液体叫酸油渣，也很好吃．