酸味奶饮料

（1）酸奶(艾日格)  酸奶是酿酒的酵母，酿酸奶时或者在原酸奶上加奶子，或者洗净艾草根放进奶子促使发酵，同时将配制的酸奶一定要搅拌好，使其起沫冒泡增进发酵．新疆的蒙古族牧民制酸奶时一般都用牛羊皮制的皮袋子，使用时用木杆搅动酸奶，  然后才饮用．酸奶具有解毒助消化之作用．
（2）酸乳(塔日格)  酸乳同酸奶差不多，只是比酸奶稠．酸乳是用酸奶做酵母放人生奶中发酵酿制．酵母少了不发酵，多了则过酸，因此比例要得当．酸乳具有健脾胃、保护胆囊、肝脏、皮肤的作用，一般在冬春季节饮用．
（3）酸马奶(又称马奶子，蒙古人称齐格)  牧民们在日出之前将马栓好以便挤奶。首先将挤出的马奶倒入酿马奶的盛器内，放在净凉之处，内放酵母．待发酵后不断的增加搅拌的次数，马奶充分发酵好了那么也就制成了．在高温天气发酵时，要将马奶子适当的放在凉和潮湿的地方，以免马奶于过酸．酿制骆驼奶也是采用同样的方法。马奶子、酸驼奶味道醇香，清凉解渴，含有丰富的乳、油、糖、矿物质及多种维生素等营养成份，所以饮用后能促进人体新陈代谢，补血助消化．