吃拉条子要喝面汤

一些出差到内地的新疆人，尽管在内地可吃到许多新鲜的海鲜和新疆没有的饭菜，但他们仍惦记着新疆的拉条子。回到新疆，一下火车或是飞机，连家也不回，直奔饭馆先吃拉条子，好像这样才算真正地回到了新疆。新疆人待客也常常做拉条子，或是去正宗的饭馆里，吃上一顿拉条子。客人吃过都说：“新疆的拉条子真好吃。”在喀什、托克逊、乌鲁木齐等地都有维吾尔族和回族人开的拉条子饭馆，由于味道正宗常常是客人爆满。