英吉沙小刀是维吾尔族的传统手工艺品，造型精美别致，既能实用，又具有很高的艺术欣赏价值，是颇具特色的旅游纪念品。
也是很好的馈赠佳品或珍藏品。一把质地优良的小刀的价格往往非常昂贵……
在新疆多数城市都有兜售这种小刀的店铺或地摊，但其是否是真品只有卖者知道。
英吉沙小刀因产地在英吉沙县而得名，是喀什地区的传统名牌手工艺品之一，约有400多年的历史。它选料精良、做工考究，造型美观，纹视秀丽，具有浓郁的民族风格。
小刀刀把选料非常讲究，有角质的、铜质的、银质的、骨质的和玉质的，玲珑华贵，令人爱不释手。无论哪一种刀把，英吉沙的工匠们都要在上面镶嵌上色彩鲜明的图案花纹。
讲究的还有纯银和宝石镶嵌装饰的刀柄。如今，刀匠们普遍使用色彩艳丽的有机玻璃和工艺宝石来装饰刀柄。英吉沙刀的标记，新月型、葫芦型、石榴花型、巴旦木花型、以及工匠的名号等。英吉沙小刀的刀鞘内部为扁薄的木刀室，外裹压花的羊皮，通常为西洋红和玫瑰红，也有黑色、褐色的，全手工制作。
英吉沙小刀目前已发展到16个品种30多个花色。主要有维吾尔族喜爱的凤尾式、百灵鸟式、黄鹂式、哈萨克喜爱的红嘴山鸦式、汉族喜爱的龙泉剑式、蒙古族喜爱的兽角式等。
正宗的英吉沙小刀，是由工匠精心挑选的特种不锈钢手工打成型, 制成粗胚和细胚之后，用锉刀锉磨光，然后再行淬火。淬火是工匠们世代传承的绝技，相互保密，绝不外传。经名师淬火处理过的英吉沙小刀锋刃锐利，用其削刮铁条，但见铁屑迎刃而起，而刀锋却不曾崩口、卷刃。刀鞘用牛、羊皮模戳压制成。
少数民族男子都有佩带小刀的习俗，日常剖瓜割肉都离不开小刀，因此，小刀的制作工艺日益精良。
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