住 所
哈萨克民族以游牧为主，春、夏、秋三季居住，圆形毡房，冬季居住平顶土木屋或木屋。由于哈萨克族过着逐水草而居的游牧生活，因此，哈萨克族很早就创造了适合游牧生活、便于搬迁的房屋一毡房。
哈萨克族的毡房一般由围墙、房杆、顶圈、房毡、门5个部分组成，用料基本上就地取材，毡房的骨架是由柳木做成的圆栅和顶圈构成，围墙用横竖交错相连的柳木栏杆构成，可以自由拆合，圆形顶圈是屋顶，又是窗户，顶部中央开一个天窗，白天揭开用来通风接受阳光，夜间及雨雪天盖上以防风寒，毡房的门面基本朝东南，以避北风，外面再挂一个毡帘子，冬天天寒时，放下门帘可以挡风寒，夏天天热时，卷起门帘可以通风凉爽。
哈萨克毡房内陈设和布置都有一定的规矩，主要分住人与放置东西两部分。
前半部分放置物品和用具，后半部分住人和待客。进门右上方是上辈的铺位，左上方是晚辈的铺位，右下方放置炊具和物品，左下方放置牲畜用具和猎具等，正方放衣箱，衣箱前铺坐垫或坐毡，上面再铺花毡，是招待客人的地方。哈萨克的毡房用途很多，它不仅是供人居住的地方，而且也是接待客人的地方，同时又是从事手工生产、制作奶食品、春季接羔时圈羔的地方。此外，唱歌、跳舞也常在毡房内举行。
食
以肉食和奶食为主，马奶子是哈萨克族牧民十分喜爱的一种饮料。每当盛夏来临，辽阔的哈萨克草原上的牧民毡房几乎都备有清爽的马奶子。
一首哈萨克民歌这样唱道：“骏马满山坡，香甜的马奶子流成河。”形象地描述了马奶子如骏马一样是哈萨克牧民每日生活中不可缺少的东西。
它的制作方法是：牧民把刚挤下的鲜马奶装入牛皮制成的袋中，然后放人奶酒曲，放置温处，使之发酸。随后，每天都用木杵搅动几次，几天后就成了略带酸味和酒香的清凉适口的马奶酒。因为哈萨克牧民多以肉食为主，所以喝马奶子有助于消化。
此外，马奶于对于肺结核和胃病有一定的疗效。马奶子虽然含有少量的酒精成分，但不易醉人。哈萨克人时常用它来代酒招待客人。 |
